Kāpēc Nutella nedrīkst būt jūsu pieliekamajā (+ labāks variants)

Pirms vairāk gadiem, nekā es gribētu atzīties, mēs ar vīru pavadījām dažas nedēļas Eiropā. Mēs devāmies pārgājienos un izpētījām skaistas pilsētas dažādās Eiropas daļās, izmēģinājām vietējos ēdienus un pārāk daudz ļāvāmies itāļu iecienītajai: Nutella. Tomēr, kad es uzzināju vairāk par Nutella sastāvdaļām, es biju apņēmies atrast šīs lazdu riekstu izplatības veselīgāku, organisku zemāka cukura versiju. Par laimi es atradu Nutiva organisko lazdu riekstu izplatīšanos.


Nutella vēsture

Daži šokolādes lazdu riekstu izplatīšanās veidi ir bijuši populāri kopš 1800. gadu sākuma, kad Napoleons mēģināja apturēt Lielbritānijas tirdzniecību Napoleona karu laikā. Bez iespējas importēt daudzus parastos pārtikas produktus, daudzu ēdienu cena krasi pieauga. Šokolādes izmaksas bija vienas no visvairāk ietekmētajām, tāpēc šokolādes cienītāji sāka pievienot lazdu riekstus, kuru viņiem bija daudz, lai izstieptu šokolādi. Iegūto šokolādes lazdu riekstu labestību viņi sauca par gianduia, un tas saglabāja popularitāti gadu gaitā.

Otrā pasaules kara laikā šokolādes cena normēšanas dēļ atkal pieauga, un itāļu šokolādes restorāns Pjetro Ferrero atdzīvināja ideju par dārgās šokolādes piegādes paplašināšanu, pievienojot lazdu riekstus. Tādējādi piedzima Nutella. Mūsdienās šokolādes izplatīšanās joprojām ir ļoti populāra gan Eiropā, gan ASV.


Diemžēl ASV versija satur DAUDZ cukura un dažas apšaubāmas sastāvdaļas. Lai gan to pārdod kā veselīgu brokastu ēdienu, es to iesaiņoju ar virtuļiem un konditorejas izstrādājumiem tā lielā cukura satura dēļ.

Vai Nutella ir veselīga?

Pamatojoties uz reklāmām, jūs domājat, ka Nutella ir veselīgs ēdiens, kas ir cienīgs vietas uz jūsu brokastu (un pusdienu un vakariņu) galda. Diemžēl šajās acīmredzami vienkāršās sastāvdaļās ir paslēptas dažas problēmas:

Nutella sastāvdaļas: cukurs, palmu eļļa, lazdu rieksti, kakao, vājpiena pulveris, sūkalu pulveris, sojas lecitīns un vanilīns

Šķiet, ka vienkāršas un samērā veselīgas sastāvdaļas, vai ne? Vismaz mēs tos visus varam izrunāt! Heck, pat mans 5 gadus vecais bērns, iespējams, varēja izrunāt visas šīs sastāvdaļas. Diemžēl problēma ar sastāvdaļām, kas, iespējams, nav tik acīmredzama, piemēram, mākslīgais vanilīna aromāts.




Nutella sastāvdaļas

Šajās sastāvdaļās ir vairāki sarkani karodziņi, kas diskvalificē Nutella no veselīgas pārtikas stāvokļa:

Cukurs

Pirmā Nutella sastāvdaļa ir rafinēts cukurs … un ne mazums no tā. Patiesībā divas ēdamkarotes šīs šokolādes smērvielas satur 21 gramu cukura jeb 5 kubus cukura! Tas ir vairāk nekā lielākā daļa konfekšu batoniņu un virtuļu!

Papildus tam cukurs nav organisks un, iespējams, nāk no cukurbietēm, kā rezultātā tiek iegūts ļoti rafinēts cukurs, kas bieži satur lielu daudzumu pesticīdu! Diez vai veselīga pārtika. Ja brokastīs neēdat konfekšu batoniņu vai barojat bērnu, tad arī Nutella izlaišana, iespējams, ir laba ideja.

Cukura patēriņam noteikti ir laiks un vieta (protams, ar mēru), taču ir svarīgi izvēlēties organisko un ĢMO nesaturošo cukuru.


Palmu eļļa

Šī ir lielākā problēma ar Nutella sastāvdaļām un iemesls, kāpēc Francijas ekoloģijas ministre Segolēna Rojana ir aicinājusi boikotēt šo populāro desertu.

Kāpēc? Jo šī konflikta palmu eļļa ir kaitīga planētai!

Palmu eļļa ir sastāvdaļa daudzos komerciālos pārtikas produktos, un lielākā daļa pasaules krājumu tiek iegūta Dienvidaustrumāzijā un veicina mežu izciršanu, dzīvotņu iznīcināšanu, ūdens piesārņošanu un cilvēktiesību pārkāpumus.

Par laimi, ne visa palmu eļļas raža ir kaitīga videi, un pareizi iegūta palmu eļļa var būt ļoti barojoša sastāvdaļa. Nesenā kampaņa ar nosaukumu Palm Done Right darbojas, lai veicinātu izpratni par pienācīgi iegūtu palmu eļļu, un mudina patērētājus izvēlēties ētiskas un veselīgākas iespējas.


Es esmu leticīns

Soja pati par sevi ir pretrunīgi vērtējama sastāvdaļa, bet, ja vien tā nav iegūta no organiskiem avotiem, soja ir ļoti izsmidzināta kultūra un tiek apstrādāta ar heksānu, skarbu šķīdinātāju un benzīna blakusproduktu. Ir veselīgākas alternatīvas no tādiem pārtikas produktiem kā saulespuķu sēklas, kas nerada tādas pašas problēmas.

Es bieži dzirdu apgalvojumu, ka sojai jābūt veselīgai, jo Āzijas kultūras to patērē un necīnās ar daudzām mūsu veselības problēmām.

Es riskēju, ka daudzās no šīm kultūrām viņiem ir dažādi veselīgāki ieradumi, kas var izskaidrot šo atšķirību. Turklāt ASV izmantotā soja parasti tiek izsmidzināta, un liela daļa sojas citās kultūrās nav. Mēs kādreiz dzīvojām netālu no lauka, kas tika komerciāli audzēts. Zemnieks mainīja kukurūzu, kviešus un sojas pupas. Es no pirmavotiem redzēju pesticīdu un herbicīdu daudzumu, kas izsmidzināts uz šīm kultūrām. Viņi augšanas sezonā vairākas reizes izsmidzina ar traktoriem un lidmašīnām (un puiši, kas izsmidzina, valkāja HazMat uzvalkus!).

Soyalso satur ksenoestrogēnus, kas ir spēcīgi endokrīnās sistēmas darbības traucējumi. Patiesībā daudzi eksperti domā, ka šie ksenoestrogēni var būt daļēji vainojami reproduktīvo problēmu pieaugumā!

Tirdzniecības pienotava

Nutella satur arī neorganisku vājpiena pulveri. ” Nepārprotiet, man nav problēmu ar ētiski iegūtu piena produktu, taču tas nav tas, ko jūs atradīsit Nutella.

Tirdzniecības pienotava nāk no govīm, kas audzētas briesmīgos apstākļos un baro ar ĢMO graudiem un antibiotikām. Papildus tam tas tiek pasterizēts un homogenizēts. Līdz brīdim, kad tas kļūst par “ piena pulveri, ” tas ir arī pilns ar oksidēto holesterīnu, kas ir viens no viskaitīgākajiem holesterīna veidiem.

Lazdu rieksti

Lazdu rieksti ir brīnišķīgs un barojošs ēdiens, kas radies netālu no melnās jūras. Diemžēl daudzi mūsdienu lazdu rieksti, kas audzēti ASV un Kanādā, tiek apsmidzināti ar komerciāliem pesticīdiem. Lai izvairītos no pesticīdu piesārņošanas, vienmēr izvēlieties organiskos lazdu riekstus.

Kakao pulveris

Vēl viens barojošs ēdiens, kam tomēr ir vieta veselīgā uzturā, ir kakao. Diemžēl liela daļa pasaules krājumu tiek iegūti neētiskos veidos, ieskaitot vergu un bērnu darbu. Kā es paskaidroju iepriekšējā ziņojumā:

Lielākā daļa no mums neapzinās, kamēr mēs ar šokolādi palielinām PMS serotonīna līmeni, ka mēs arī veicinām bērnu vergu darbu.

Ir ironiski un skumji, ka naži un bērni, kurus Amerikas Savienotās Valstis mīl un lieto, tiek ražoti ar piespiedu bērnu darbu un verdzību:

Saskaņā ar BBC izmeklēšanas ziņojumu simtiem tūkstošu bērnu tiek nopirkti no vecākiem vai tieši nozagti un pēc tam tiek nosūtīti uz Kotdivuāru, kur viņi tiek paverdzināti kakao fermās. Trūcīgie vecāki šajās nabadzības skartajās zemēs pārdod savus bērnus cilvēku tirgotājiem, uzskatot, ka viņi atradīs godprātīgu darbu Kotdivuārā un nosūtīs daļu no nopelnītā uz mājām. Briesmīgā realitāte ir tāda, ka šie bērni no 11 līdz 16 gadiem, bet dažreiz jaunāki, ir spiesti strādāt smagu fizisko darbu 80 līdz 100 stundas nedēļā. Viņiem neko nemaksā, viņi nesaņem izglītību, viņus nepietiekami baro un bieži mēģina ļaunprātīgi sist, ja viņi mēģina aizbēgt. Lielākā daļa savu ģimeni vairs nekad neredzēs. (avots)

Ja neskaita visus veselības aizsardzības plusi un mīnusus, es atteicos pirkt vai patērēt nevienu produktu, kas nāk no verdzībā un necilvēcīgos apstākļos piespiestu bērnu darba. Tiek lēsts, ka 1,8 miljoni bērnu strādā kakao laukos Ganā un Kotdivuārā, un, lai gan šokolādes nozare ir 70 miljardu dolāru rūpniecība, šī problēma nav novērsta.

Apakšējā līnija: šokolāde ir lieliska, taču izvēlieties ētiskas un godīgas tirdzniecības šķirnes.

Vanilīns

Būtu viegli apskatīt šo sastāvdaļu un pieņemt, ka tas bija tikai īstas vaniļas … tas nav. Īstā vaniļa būtībā ir tinktūra, kas izgatavota no vaniļas pupiņām (šeit to var pagatavot mājās). Tam ir brīnišķīga garša un tas pat satur dažus B vitamīnus!

Vanilīns nav tik pilnvērtīgs. Tas ir mākslīgs vaniļas aromāts, kas apvienots ar cukuru vai kukurūzas sīrupu. Veikalos to dažkārt sauc par “vaniļas imitāciju”. Mākslīgais vaniļas aromāts dažreiz tiek iegūts no tādām lietām kā koksnes mīkstums - diez ko es vēlos savā ēdienā!

Veselības mazgāšana?

2012. gada tiesas prāva notellēja Nutella mātes uzņēmumu Fererro USA par maldinošu veselīguma norāžu izteikšanu reklāmā un iepakojumā. Norēķins par 3 miljoniem dolāru atlīdzināja patērētājiem, kuri bija nopirkuši Nutella, domājot, ka tas ir veselīgi. Izlīgums arī pieprasīja Fererro USA mainīt iepakojumu, vietni un mārketingu, lai atspoguļotu augsto cukura saturu.

Labās ziņas: labāka alternatīva

Es jau ilgu laiku esmu atlicis šīs ziņas publicēšanu, jo zināju, ka komentārus tas iegūs …

Ak, Dievs, tāpēc viss tev ir slikts, un mums vajadzētu vienkārši dzīvot uz ūdens, ” un “ Vai mēs vienkārši nevaram baudīt lietas mērenībā? ”

Un parasti es saku jā … mēs varam baudīt lietas mērenībā, bet, runājot par rafinētu, ļoti pārstrādātu sastāvdaļu sajaukumu, kas arī kaitē videi, es vienkārši nevaru ar to iekāpt. Bet, pateicoties labajiem ļaudīm uzplaukuma tirgū, es nesen atradu daudz labāku alternatīvu un ļāvu saviem bērniem mēreni izbaudīt šo nostalģisko kārumu (skat., Es tev teicu, ka es varētu iekāpt ar kuģi ar mēru 😉).

Organiska lazdu riekstu izplatība

Es nesen atradu organisku, bez ĢMO pārbaudītu, bez piena un bez lipekļa lazdu riekstu, kas izplatīts no Nutiva, un tajā ir viss Nutella garšīgums bez kaitīgā junk!

Mūsu ģimene mīl organisko lazdu riekstu Nutiva, jo tā ir:

  • Daudz zemāks cukura saturs: Tas satur 40% mazāk cukura nekā citas iespējas. Faktiski nosaukuma zīmols satur 21 gramu cukura uz 2 TBSP porcijas lielumiem, savukārt Nutiva ir tikai 12 grami.
  • Ētiski iegūts: Lielākā daļa lazdu riekstu izplatību satur palmu eļļu, kas var būt problemātiska, ja tā nav ētiska. Visas Nutiva zīmola sastāvdaļas, ieskaitot palmu eļļu un kakao, ir ētiski iegūtas (lietus meži un dzīvniekiem draudzīgi).
  • Uzturīgāks: Atšķirībā no citiem zīmoliem, šajā vienā porcijā ir 450 mg Omega-3! (Tas ir vairāk nekā Sardīnes un tunzivis vienā porcijā, un mani bērni noteikti izvēlas šokolādes iespēju!)
  • Organisks, bez ĢMO pārbaudīts un sertificēts bez lipekļa: Citi zīmoli nav bioloģiski vai satur sastāvdaļas, kuras var būt ģenētiski modificētas.
  • Piena bez maksas:Mēs neuztraucamies par vegānu alternatīvu atrašanu pārtikai, taču, ja piena produktu avots ir komerciālais piena produkts, es daudz dodu priekšroku alternatīvai bez piena produktiem.

Vēlaties bezmaksas burku?

Thrive Market, uzņēmums, kuru mīlu un kuru bieži pasūtu, Insbrukas lasītājiem piedāvā bezmaksas Nutiva organisko lazdu riekstu burciņu! Kas ir labāks par šokolādi? Bezmaksas šokolāde! Noklikšķiniet šeit, lai to greifers tūlīt.

Es mīlu plaukstošo tirgu, jo tajos ir daudz dabisko produktu, kurus es nevaru atrast uz vietas, un bieži vien par 25-50% atlaidi mazumtirdzniecības cenai. Viņu dalības modelis ir līdzīgs Costco, taču, pateicoties viņu spējai tieši pirkt par vairumtirdzniecības cenām, jums nav jāpērk viss gadījums (un viņiem ir LOT vairāk bioloģiskās pārtikas!)

Garšīgi lazdu riekstu smērēšanas veidi

Neatkarīgi no tā, vai pats izgatavojat Nutella imitāciju, vai ietaupāt laiku un naudu un pērkat organisko iepriekš sagatavoto Nutiva, ir tik daudz garšīgu veidu, kā ēst lazdu riekstu izplatību:

  • Uz banānu čipsiem: Maniem bērniem patīk iemērkt tajā banānu čipsus.
  • Smūtijā: Viņi ir atraduši arī dažus radošus veidus, kā izmantot lazdu riekstu smūtijos. Viņu pašreizējie favorīti ir lazdu riekstu sviests un želejas smūtijs un šokolādes lazdu riekstu banānu smūtijs
  • Pankūku uzpildīšana: Manai vecākajai patīk sestdien gatavot ģimenei pankūkas, un tās aplej ar lazdu riekstu pārsēju un sagrieztām zemenēm.
  • Mocha kafija: Mēģiniet sajaukt tējkaroti šokolādes lazdu riekstu, kas izplatīts kafijā dabīgam krēmam.
  • Zemesriekstu sviesta aizstājējs: Vai nevar vai nevar mīlēt zemesriekstu sviestu? Jebkurā receptē, kas prasa zemesriekstu sviestu, izmantojiet garšīgu šokolādes lazdu riekstu izplatību.
  • Karstā šokolāde: Apvienojiet 1 glāzi izvēlētā piena (der arī mandeļu, kokosriekstu vai pekanriekstu izstrādājumi) ar 2 ēdamkarotēm šī šokolādes lazdu riekstu, kas izplatīts nelielā katliņā. Uzkarsē uz lēnas uguns, nepārtraukti putojot un nekavējoties pasniedz.

Vai jūs esat Nutella ventilators? Vai jūs pāriet uz labāku alternatīvu?