Ar olbaltumvielām pildītu pankūku recepte (ar biezpienu)

Manas brokastu iespējas ir patiešām paplašinājušās tagad, kad mans autoimūnais stāvoklis tiek kontrolēts (pateicoties diētai, badošanās un lieliska ārsta palīdzībai). Es sāku atjaunot dažus izvēlētus piena produktus savā uzturā, it īpaši tāpēc, ka es atradu jaunu ar zāli barotu biezpienu, par kuru es patiešām varu atpalikt.


Viena no pirmajām receptēm, kuru plānoju izmēģināt ar savām jaunajām iespējām, bija tāda, kuras man sen pietrūka … autentiski franču kreps. Man ir pārbaudīta mandeļu miltu pankūku recepte, taču šajā gada laikā nekas nav salīdzināms ar vieglu un pūkainu krepi ar svaigām ogām.

Veselīgi bez graudiem (vai bez glutēna) pankūkas

Es spēlēju ar divām šīs receptes iespējām. Pirmā iespēja ir mandeļu miltu izmantošana, kas ir ideāli piemērota, ja izvairāties no graudiem. Es izmantoju šo ikdienas vajadzībām, jo ​​mums ir graudi tikai reizi pa reizei.


Otrajā versijā tiek izmantoti bezglutēna milti (izgatavoti galvenokārt no rīsu miltiem). Tekstūras ziņā bezglutēna cepšanas maisījuma variants dod gaišāku, krepim līdzīgāku tekstūru nekā paleo versija.

Pateicoties šajā receptē esošajām olām un biezpienam, šajos pankūkos ir daudz olbaltumvielu, lai bērnus no rīta piepildītu vai dienā pasniegtu kā ātru uzkodu.

Man patīk, ka pēdējos gados uzņēmumi piedāvā labākus produktus (pateicoties patērētāja / mammas pieprasījumam!). Šo biezpiena zīmolu, kas ir gan ar zāli barots, gan bez pildvielām vai piedevām, es atradu savā vietējā pārtikas veikalā.

Labākās krepju tehnikas

Varbūt es neesmu labākais cilvēks, kas jūs aizpildītu ar krepēšanas paņēmieniem (nevis Julia Child, kuru es pēdējoreiz pārbaudīju), bet šeit ir daži pazemīgi padomi:




  • Pirms pasniegšanas ļaujiet mīklai sēdēt vismaz 15 minūtes un pat stundu. Tas ļauj visam šķidrumam patiešām absorbēties pēc iespējas vienmērīgākam krepim.
  • Lai iegūtu vislabāko izmēru un apstrādi, izmantojiet apmēram 8–10 collu pannu.
  • Ja neizmantojat keramisku nelipīgu pannu, piemēram, šo, pannu labi ieeļļojiet starp krepiem.
  • Pēc pannas pievienošanas uzgaidiet un pagrieziet pannu tūlīt, lai panna pārklātu plānu vienmērīgu slāni.
  • Izmantojiet krepplēpi, lai kreps neplīstu.

Kā pasniegt pankūkas

Virsmas ir vislabākā krepju sastāvdaļa (es domāju), un iespējas ir burtiski bezgalīgas! Mums patīk virsū citrona biezpiena un svaigu mellenīšu pupa, vai mājās gatavota Nutella un sagrieztas svaigas zemenes. Vai arī saglabājiet to vienkārši un pasniedziet ar nelielu mandeļu vai kokosriekstu sviestu.

Tagad, kad man ir krepju daļa, es drīz eksperimentēšu ar saputotu biezpiena pildījumu un darīšu jums zināmu, kā tas notiek!

Ar olbaltumvielām pildītu krepju recepte4.5 no 4 balsīm

Ar olbaltumvielām pildītu pankūku recepte (ar biezpienu)

Šie pankūkas ir garšīgi un veselīgi, ar slēptu olbaltumvielu daudzumu no daudzām biezpiena un olām. Kursu brokastu virtuve Franču sagatavošanās laiks 5 minūtes Pagatavošanas laiks 15 minūtes Kopējais laiks 20 minūtes Porcijas 16 crepes kalorijas 156kcal Autore Keitija Velsa Zemāk norādītās sastāvdaļu saites ir saistītās saites.

Sastāvdaļas

  • 2 tases biezpiena
  • 6 olas
  • 1 glāze mandeļu miltu (vai bez lipekļa milti gludākam krepim)
  • 1 tējkarote sāls
  • & frac12; tējkarote kanēļa
  • 2 tējk vaniļas ekstrakta
  • & frac14; glāze tases mandeļu piena (vai ūdens)
  • 2 TBSP kokosriekstu eļļa (pannas eļļošanai)

Instrukcijas

  • Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot kokosriekstu eļļu, blenderī un sablendējiet līdz viendabīgai masai.
  • Atšķaidiet ar papildu mandeļu pienu vai ūdeni, ja nepieciešams, lai izveidotu vienmērīgu un nedaudz plānu mīklu.
  • Uz plīts vidējā siltumā uzkarsē pankūku režģi vai pannu, pievienojot nelielu daudzumu kokosriekstu eļļas.
  • Izmantojiet & frac14; tasi mēra, lai mīklu ielej uz iepriekš uzkarsētas režģa vai pannas un vāra, līdz tā iestājas vidū, ja nepieciešams, starp partijām ieeļļojiet ar papildu kokosriekstu eļļu.
  • Pasniedziet bez pagriešanas vai pēc labākas tekstūras, (uzmanīgi) uzsistiet un viegli pagatavojiet otru pusi.
  • Pasniedziet ar svaigiem augļiem, zemesriekstu sviestu, medu vai jebkuru citu vēlamo piedevu.

Piezīmes

Tās nav tik viegli pārvelkamas kā parastās pankūkas, tāpēc, ja jums ir nepatikšanas, neesat viens! Prakse padara perfektu? Viņi joprojām garšo lieliski!

Uzturs

Pasniegšana: 2repes | Kalorijas: 156kcal | Ogļhidrāti: 3,5 g | Olbaltumvielas: 12,7 g | Tauki: 9,6g | Piesātinātie tauki: 5,2 g | Holesterīns: 127 mg | Nātrijs: 572mg | Šķiedra: 0,5 g | Cukurs: 0,8 g

Patīk šī recepte? Apskatiet manu jauno pavārgrāmatu vai iegūstiet visas manas receptes (vairāk nekā 500!) Šeit personalizētā nedēļas maltīšu plānotājā!

Vai jūs kādreiz esat gatavojis kreppas? Kā viņi izrādījās?Lūdzu, dalieties ar visiem zemāk redzamajiem krepju veidošanas padomiem!