Kā augt dīgstus savā virtuvē, lai iegūtu barojošu un lētu pārtiku ar Doug Evans

Svaigi produkti, kurus jūs varat izaudzēt uz savas virtuves letes dažu dienu laikā? Jā, lūdzu! Dags Evanss iemācījās visu, ko jūs kādreiz varētu vēlēties uzzināt par dīgšanu, iemācoties dzīvot no pārtikas režģa savā tuksneša īpašumā Kalifornijā. Viņš uzzināja tik daudz, ko rakstījaAsnu grāmatadalīties tālu un plaši dīgšanas priekšrocībās.


Klausieties un uzziniet, kā audzēt dažus no uzturvielām bagātākajiem dārzeņiem, kas pieejami par ļoti mazu laiku vai naudu. Ja jums nav laika vai vietas dārzam, jūsu virtuve var būt vieta, kur sākt audzēt kādu savu ēdienu!

Te nu mēs esam!


Svarīgākās sērijas

  • Kāpēc asniem ir tik daudz uztura
  • Trīs lietas, kas saistītas ar jūsu asniem, lai iegūtu maksimālu vērtību
  • Kādu veidu sēklas jūs varat sadīgt (atbilde: daudz vairāk, nekā jūs domājat!)
  • Mani iecienītākie asni, kas vienmēr atrodas uz manas letes
  • Sulforaphane dod labumu un kāpēc tas ir tik spēcīgs barības elements
  • Ko darīt, ja jums ir niecīga virtuve vai ja jums nav daudz vietas
  • Soli pa solim iekārtas un process (tas ir tik vienkārši!)
  • Kā sadīgt čia sēklas augu izcelsmes omega-3
  • Nākamais solis: padomi, kā audzēt savus mikrostruktūras
  • Un vēl!

Minētie resursi

  • Asnu grāmataautors Dogs Evanss
  • Sēklas dīgšanai
  • Sēklu dīgšanas burkas, vāki un statīvi
  • Dehidratators - liels vai mazs (bez plastmasas)
  • Podcast ar Marianne Williamson un Doug Evans
  • Ceļš ir mazāk ceļotsautors M. Skots Peks

Vairāk no Insbrukas

  • 310: Vai mūsu augsne var mūs dziedēt? Kā reģeneratīvā lauksaimniecība un mājas dārzi var uzlabot mūsu veselību
  • 329: Kā palēnināt novecošanos, cīnīties ar iekaisumu un uzlabot šūnu signālu ar Braienu Diksonu
  • 309: Kā es pārvarēju traumu (un zaudēju 50 mārciņas)
  • ir pienācis laiks atgriezt Uzvaras dārzus
  • Chia sēklu priekšrocības (un 27 radoši veidi, kā tos izmantot!)
  • Vai augu izcelsmes diēta ir laba mums visiem?
  • Kā audzēt brokoļu kāpostus (un kāpēc mums visiem vajadzētu)
  • Ieguvumi no dīgstiem un mikrogražiem
  • Kā augt mikroglazūras

Vai jūs kādreiz esat izauguši kāposti? Vai jums ir kādi padomi?Lūdzu, nometiet komentāru zemāk vai atstājiet atsauksmi iTunes, lai paziņotu mums. Mums ir ļoti svarīgi zināt, ko jūs domājat, un tas palīdz arī citām māmiņām atrast aplādi.

Lasīt aplādi

Šo epizodi sponsorē Biškopja Naturals, kas ir mans avots visām ar bitēm saistītajām lietām. Ja neesat ar viņiem pazīstams, viņi ir pārsteidzošs uzņēmums. Viņi gatavo tīrus līdzekļus, kas patiešām darbojas un kurus man patīk lietot visai manai ģimenei, cīņa nav nepieciešama. Esmu pārliecināts, ka jūs droši vien zināt, ka bites ir absolūti nepieciešamas mūsu globālajai pārtikas sistēmai. Biškopja Naturals uzdevums ir glābt bites, vienlaikus radot produktus, kas atbalsta arī cilvēkus. Viņi visus savus bišu produktus iegūst ilgtspējīgi un daudz dara, lai atbalstītu veselīgas bišu saimes. Visi viņu produkti, protams, ir bez lipekļa, bez ĢMO, dabiski un keto. Mans personīgais mīļākais ir viņu propolisa aerosols, ko es izmantoju dabiskam imūnam atbalstam. Man nekad nav jācīnās ar saviem bērniem, lai to paņemtu, jo tā garšo garšīgi, un tā ir mana pirmā aizsardzības līnija pie jebkādām šņaukšanas vai klepus pazīmēm vai laikā, kad ceļoju. Es arī ļoti mīlu viņu B.LXR smadzeņu degvielu, kas ir bez kofeīna veids, kā atbalstīt uzmanību un enerģiju. Es to uztveru tādās dienās kā šodien ar apraidi, kad man ir nepieciešams nedaudz papildu garīgais atbalsts. Kā šī podkāsta klausītājs jūs varat ietaupīt 15% no visiem Biškopības Naturals produktiem. Apmeklējiet vietni beekeepersnaturals.com/wellnessmama un kodu “ wellnessmama ” ietaupa 15%.

Šo podkāstu jums piedāvā Wellnesse, jauna kompānija, kuras es līdzdibināju, lai jūsu ģimenei piegādātu labākos personīgās higiēnas līdzekļus. Mūsu balinošā zobu pasta ir balstīta uz manu DIY formulu, kuru es gatavoju un pilnveidoju vairāk nekā desmit gadus. Tagad, pēc gandrīz 100 formulas pielāgošanas un tūkstošiem pozitīvu atsauksmju, es nevarētu lepoties, ka dalījos to ar savu ģimeni. Vai esat kādreiz lasījis mēģeni ar parasto zobu pastu? Es to darīju, kad mani vecāki bērni bija mazi, un es atradu brīdinājumu, kurā teikts: 'Brīdinājums, turieties prom no bērniem. Nenorīt. Ja norīts, sazinieties ar Indes kontroli vai nekavējoties meklējiet medicīnisko palīdzību. ” Tas šķita nedaudz ekstrēms kaut kam, ko es vairākas reizes dienā ieliku mutē un savu bērnu mutē. Un es negribēju, lai mani bērni lieto kaut ko tik bieži, ka man būtu jāzvana indes kontroles centram, ja viņi nejauši norītu. Es nolēmu izveidot patiešām drošu un efektīvu alternatīvu. Un Wellnesse balinošā zobu pasta ir tieši tāda. tas ir paredzēts, lai atbalstītu perorālo mikrobiomu un siekalu un zobu dabisko procesu, lai zobi varētu palikt balti un stipri. Šī zobārsta apstiprinātā formula ir droša visai ģimenei un atstās jūsu zobus spīdīgus un elpu svaigu. Mūsu zobu pastu un mūsu pilnīgi dabiskos matu pārtikas matu kopšanas līdzekļus varat apskatīt vietnē wellnesse.com. Iekšējās informācijas sniegšana

Keitija: Sveiki, laipni lūgti Insbrukas Podcast apraidē. ” Es esmu Keitija no wellnessmama.com un wellnesse.com, šīs labsajūtas ar E beigām, kas ir mūsu jaunā matu kopšanas un zobu pastas līnija, kas ir barība jūsu ķermenim, pārtika jūsu matiem, baro jūs no iekšpuse uz āru. Mēs domājam, ka šī epizode šobrīd ir neticami savlaicīga un patiešām praktiska ikvienam, kas klausās, bet jo īpaši ģimenēm, jo ​​mēs runājam par ļoti vienkāršu, lētu veidu, kā jūs varat audzēt dažus no uzturvielām bagātākajiem dārzeņiem, kas pieejami jūsu virtuvē dienu jautājums. Es esmu šeit kopā ar Dougu Evansu, kurš bija agrīnais pionieris veselīgas pārtikas kustībā. Viņš zaudēja māti vēža dēļ un tēvu sirds slimību dēļ, un viņš vēroja, kā citi ģimenes locekļi cieš no dažādām veselības problēmām, kā arī ieguldīja vairākos uzņēmumos un līdzdibināja tos ar mērķi palīdzēt uzlabot mūsu valsts veselības nākotni. Viņš bija Juicero izgudrotājs un dibinātājs, kas bija auksti presēts, izmantojot sistēmu lietošanai mājās. Viņš arī ir ļoti aizrautīgs un saistīts ar dīgšanu un ir uzrakstījis grāmatu ar nosaukumu “Asnu grāmata”. Un viņš dzīvo pie ūdens režģa un pārtikas režģa savā zemē ar privātiem karstajiem avotiem, tieši uz austrumiem no Džošua koka, Kalifornijā. Un dīgšana ir liela daļa viņa dzīves. Viņš to dara ļoti plašā mērā. Bet šodien viņš dalās savā pieredzē un tajā, ko viņš ir iemācījies veidos, kurus mēs visi varam īstenot pat tad, ja mums ir mazas virtuves vai pat patiesi nav virtuves vai nav piemājas, kā mēs visi varam sākt audzēt kādu savu pārtiku. Ļoti praktiska un ļoti savlaicīga epizode, un es domāju, ka jūs no tā gūsiet daudz. Tāpēc bez liekas aizdomas, šeit mēs ejam.


Doug, sveicināti. Paldies, ka šodien esat šeit.

Dags: Liels paldies, ka esi mani, Keitija. tas ir patiess prieks un gods, un es esmu tik satraukti. Es par to domāju burtiski visu nakti.

Keitija: Nu, paldies. Es priecājos, ka esat šeit. Es domāju, ka šī ir patiešām savlaicīga tēma un izcila tēma mammām, jo ​​tā ir tik praktiska un tik izdevīga. Lai sāktu plaši, patiesībā man patīk vienmēr sākt ar stāstu. Tāpēc mēs šodien iedziļināsimies dīgšanā, ko es daru savās mājās un kas man patīk, un jūs noteikti esat eksperts. Bet man vienmēr patīk dzirdēt stāstu par to, kā jūs nokļuvāt šajā pasaulē pirmā vieta?

Dags: Man bija patiešām izaicinoša audzināšana, un es domāju, ka mēs visi to darām, tāpēc es to pārāk daudz nepārsniedzu, bet es nonācu daudz nepatikšanās. Visi mani draugi bija par narkotikām un cietumā, un patiešām nopietnas problēmas. Un es aizbēgu no šīs pasaules citā pasaulē, izlecot un pievienojoties armijai. Tāpēc es biju desantnieks ASV armijā, un tas bija ārprātīgāk nekā mana mājas dzīve. Un tad no armijas es nonācu pie grafiskā dizaina un datorgrafikas un mana dzīve ritēja, es teiktu diezgan labi. Es biju attiecībās, es pelnīju naudu, man patika mans darbs. Man īsti nebija jēgas un mērķa savienojuma, kāds man ir šodien, bet es jutu, ka daru labu darbu, un tas izcēla labāko no manis.


Un tad mana krustmāte saslima ar diabētu, un viņi viņai sasita abas kājas zem potītēm. Un tad mans tēvocis saslima ar sirds slimībām un pēc tam mana mamma ar kuņģa vēzi. Tad mans tēvs nomira no komplikācijām, kas saistītas ar sirds slimībām. Un tad manam brālim bija pirmais no trim insultiem un pēc tam sirdslēkme un diabēts. Un es domāju, ka visa mana dzīve ir ģenētiski nolādēta un ka man patiešām ir jāsāk kārtot manas lietas, lai es vienkārši nedzīvotu. Un es biju par 36 mārciņām smagāka un vienkārši nepiedzīvoju visu laiku labāko laiku. Un tas bija sava veida modināšanas zvans, kas man bija nepieciešams, lai izpētītu izmaiņas manā dzīvē.

Un es satiku kādu cilvēku, kurš bija vegāns, un es nekad neesmu dzirdējis par terminu “ vegāns ” pirms. Un viņa kaut kā apgaismoja mani par to, ka starp dzīvesveidu un hroniskām slimībām pastāv gala saikne, kas nav savstarpēji saistīta. Un tam man bija tik grūti noticēt, gandrīz tā, it kā pasaule būtu apaļa vai līdzena, vai ne? Un man to bija tik grūti saprast. Bet, kad es izveidoju šo saikni un tas bija pirms 21 gada, es nekad neatskatījos.

Keitija: Jā. Šķiet mazliet traki domāt par mani tagad, kad, atrodoties tur, kur esmu tagad. Bet to atceros arī savā ceļojumā. Droši vien tagad, gandrīz, pirms gandrīz 15 gadiem. Pirmo reizi es sāku saprast, ka pārtikā ir daudz vairāk nekā tikai kalorijas un ka tas nav tikai jautājums par to, cik mēs ēdām, bet ka pārtikas kvalitātei patiešām ir tik liela nozīme. Un tas man bija garš ceļš, lai uzzinātu, kas manam ķermenim der vislabāk, un izvēlētos uzturvielām visblīvākos ēdienus. Daļa no šī procesa man ir novirzījusi manu uzmanību no sava veida vidusskolas un koledžas mentalitātes par pārtiku, kas ir tikai kalorijas, kas saistītas ar jūsu svaru, uz pārtiku, kas ir ķīmija un uzturs, vitamīni un barības vielas, un ziņu, kuru jūs sūtāt Tavs ķermenis. Tā vietā, lai tikai apskatītu daudzumu, ko mēs ēdam, skatāmies uz mikroelementiem un blīvumu un to, kas padara pārtiku patiešām labu ķermenim, un tuvojamies tam no ķermeņa barošanas viedokļa, salīdzinot ar ķermeņa jebkādu atņemšanu.

Un tas ir viens no iemesliem, kāpēc man tik ļoti patīk asni, jo tie spektrā ir neticami barības vielu blīvs ēdiens, kā arī neticami viegli audzējams un iegūstams ēdiens, ja zināt, ko darāt, kas, manuprāt, ir šobrīd arvien svarīgāka tēma ar visu, kas mums notiek pasaulē. Tāpēc, lai sāktu plaši, es labprāt vēlētos, lai jūs noteiktu, kas ir dīgsti ikvienam, kurš, iespējams, nav pazīstams, un kādi ir visi dažādi dīgstu veidi?


Dags: Protams. Nu, asni ir sēklu atdzīvošanās rezultāts. Tātad uz planētas nebūtu dzīvības vai augu dzīves, ja nebūtu dīgstu. Un, ja mēs atgriezīsimies pie sēklām, visa augu dzīve sākas ar sēklu, kas ir pilnīgs, dzīvs augu organisms. Tā ka tā ir sēkla, un viņi paliek šajā miera stāvoklī, burtiski gaidot iespēju ielauzties dzīvē, ko dēvē arī par dīgtspēju. Un mans ieskats bija tāds, ka, kaut arī es biju diedzējies vairāk nekā 25 gadus un diedzējies daudz 21 gadu laikā, es nekad neizveidoju saikni, ka asni varētu būt nozīmīgs pārtikas avots, nevis garnīrs.

Tāpēc pašas sēklas kāpostos bija populāras dažās virtuvēs, piemēram, mung pupiņas Āzijas virtuvē vai lucernas kāposti pasaules hipiju un dipiju tripiem. Bet realitāte bija vesela virkne burtiski no A līdz Z sēklu, kuras tagad parasti diedzētas, pārvērstas pārtikā, un tās var pāriet no azuki un pupiņu kātiem, lēcām un brokoļiem, āboliņiem un lucernām līdz zirņiem un kaņepēm un redīsiem. Un tik burtiski katram dārzenim, par kuru mēs zinām, patiesībā ir sēkla, kuru var sadīgt.

Keitija: Sapratu. Tātad jūs teicāt: es domāju, ka varbūt jums ir taisnība, cilvēki, iespējams, ir dzirdējuši par kāpostiem kā garnējumu, varbūt uz sviestmaizi vai piedevu restorānā. Un jūs teicāt, ka esat mainījis domu par viņiem kā par faktisku pārtikas avotu, nevis tikai par garnējumu. Tāpēc nedaudz paskaidrojiet, ko tas nozīmē un kādas uzturvielas mēs varam iegūt no asniem.

Dags: Tāpēc es uzaugu Ņujorkā un pēc tam pārcēlos uz Kaliforniju, un es pārslēdzos starp Losandželosu un Sanfrancisko. Un tad mana dzīve tika kompostēta. Viss, ko es zināju no darba un attiecībām, beidzās. Un tad, kad bija pienācis laiks sākt, šāda veida nākamā nodaļa, es nolēmu, ka vēlos dzīvot dabā, un es gribēju, lai man būtu vieta un redzētu saullēktus un saulrietus. Un vieta, kuru es burtiski varēju atļauties darīt, bija tuksnesis, jo tas ir ļoti lēts. Jūs joprojām varētu nopirkt akru zemes tuksnesī par 500 vai 1000 ASV dolāriem. Un tāpēc es nolēmu pārcelties uz tuksnesi. Un tāpēc par laimi manā zemē man ir karstie avoti. Tātad mums ir ūdens, un mums ir maza oāze, bet mums nav bagātīgas augsnes. Daļa no atrašanās tuksnesī ir tā, ka jūs esat tālu no lietām.

Tāpēc esmu ne tikai tuksnesī, bet arī pārtikas tuksnesī, jo esmu veselu stundu un 15 minūšu attālumā no Whole Foods, un tuvākie restorāni ir Del Taco un Burger King. Tāpēc ar to es sāku, un mana dzīve joprojām ir bijusi balstīta uz augiem. Tāpēc es nolēmu, kā es dabūšu dabiskos dārzeņus? Un tāpēc es biju līdzīgs, “ Ak, labi, ļauj man vienkārši sākt dīgt. ” Tāpēc es sāku diedzēt dažas mung pupiņas un dažus brokoļu kāpostus, lucernu un zirņus, zaļos zirnīšus. Un tur, manuprāt, bija epifānija, bija viena diena, kad man burtiski nebija cita ēdiena. Tas bija kā piektdienā, kad es biju iztērējis visus savus augļus no lauksaimnieka tirgus. Man nebija nekā cita. Un šajā dienā es vienkārši ēdu asnus, un es jutos labi, un es nebiju izsalcis. Un tas radīja saikni ar to, ka wow, man tagad ir pārtikas suverenitāte, es varu pats audzēt pārtiku un labi, es esmu pārliecināts, ka mēs to nosegsim, bet es to darīju 48 kvadrātpēdu virtuvē bez augsnes, bez saules, izmantojot provinciālākos, primitīvākos dīgšanas rīkus, Mason burkas, nebalinātos papīra dvieļus, marli un pamata virtuves aprīkojumu. Un pēkšņi es ļoti mazā telpā audzēju daudz dīgstu, un es jutos lieliski. Un tā bija mana veida pāreja uz asniem.

Keitija: Man tas patīk. Un es domāju, ka patiešām svarīga atšķirība, par ko runāt, ir tā, ka atšķirībā no dārza, par kuru es arī esmu milzīgs ventilators, un es domāju, ka arī jūs esat, bet dīgstiem nav nepieciešama āra telpa. Viņiem nav nepieciešama augsne. Viņiem nav vajadzīga saules gaisma tāpat kā dārziem. Tāpēc kāposti ir lieliska alternatīva cilvēkiem, kuriem šāda āra telpa nav. Un cilvēkiem, kas to dara, es teiktu, ka kāposti ir arī lieliska lieta, ko izmantot kopā ar dārzu. Es esmu, tieši tagad, es vienkārši ievietošu to kontaktdakšu tur. Es domāju, ka tiem no mums, kas var, noteikti vajadzētu dārzā audzēt un audzēt tik daudz pārtikas, cik vien iespējams, tikai tāpēc, lai atbalstītu piegādes ķēdi, kā arī tāpēc, ka tad mēs zinām, no kurienes mūsu pārtika nākusi. Un ar dīgšanu tas ir patiešām iespējams būtībā ikvienam, jo ​​jūs tikko teicāt, ka virtuve ir 48 kvadrātpēdas. Vai es dzirdēju to pareizi?

Dags: Pareizi. Tas ir niecīgs. Tā ir niecīga, mana virtuve.

Keitija: Un, ja jūs to varat izdarīt šajā mazajā telpā, ziniet, ka visi mēs varam atrast vietu jebkura dažāda lieluma virtuvē. Un es pat teikšu, ka man ir bijušas reizes, kad es dzīvoju mazos dzīvokļos, un virtuve bija super maza. Jums tās faktiski nav jāaudzē virtuvē. Viņiem vienkārši jāspēj izskalot pāris reizes dienā. Tāpēc es jau iepriekš esmu pieaudzis kāposti uz savas dzīvojamās istabas galda un tamlīdzīgas lietas. Tāpēc viņi ir ļoti pielāgojami. Runājiet par līdzīgu, ļaujiet iziet dīgšanas pamatprocesu kādam, kurš to nekad nav darījis. Izstaigājiet mūs, kur viņi sāktos.

Dags: Nu, es sākšu ar brokoļu kāpostiem, jo ​​tiem ir ne tikai viegli izdarāms, bet arī šīs neticamās uzturvērtības īpašības. Būtībā es sāku ar filtrētu ūdeni vai avota ūdeni un es pērku organiskas sēklas, kas īpaši paredzētas dīgšanai, un šodien es uzskatu, ka mums ir ļoti paveicies, jo mēs dzīvojam pasaulē, kur jūs varat tos pasūtīt tiešsaistē, un tie var nākt pēc dažām dienām. Lai tas būtu viegli, un mēs varam apspriest, kur tos vēlāk iegādāties. Bet es to darīšu, es parasti pērku savas brokoļu kāpostu sēklas piecu galonu spainī. Es paņemšu vienu ēdamkaroti sēklu un pievienošu to Mason burkai un pēc tam pievienošu apmēram vienu vai divas unces ūdens, tieši tik daudz ūdens, lai sēklas būtu pilnībā iegremdētas. Un tad es uzstādīšu šo Mason burku vai nu virtuves skapī, vai zem skapja, turot to pustumšā telpā, izvairoties no saules gaismas un ļaujot tam sēdēt piecas stundas vai astoņas stundas.

Pēc tam izmantojot marli, un tagad viņi izgatavo šos ļoti veiklos vākus, uz kuriem ir ekrāns. Tātad jūs varat tos ievietot masona burkas augšpusē vai arī nomainīt metāla plāksni, kas atrodas masona burkā, ar marles gabalu un pieskrūvēt to uz augšu. Un tad es izkāšu lieko ūdeni no burkas un tad es pievienošu vēl ūdeni. Es to vēlreiz noskalošu un tad es apgriezīšu burku otrādi diezgan tuvu, piemēram, 90 grādiem, 75 grādiem. Tātad tas atrodas leņķī, kur būs lielākā daļa ūdens, viss ūdens iztecēs, bet ne uzreiz. Un tad es šajā leņķī ievietošu burku otrādi burkā vai paplātē.

Es nesen pieņēmu bambusa trauku žāvēšanas paplāti, kas atrodas 45 grādu leņķī, un es turu savas Mason burkas tur apgrieztas. Un tad burtiski divas reizes dienā, no rīta un naktī, es pievienoju ūdeni un pēc tam noskaloju, pievienoju ūdeni, noskaloju, turu apgrieztu. Divu vai trīs dienu laikā jūs sākat redzēt, kā sēklas sāk eksplodēt, un tās burtiski pieaug eksponenciāli. Tātad septiņu dienu laikā brokoļu sēklu tilpums no kaut kāda, kas ir apmēram 16 collu diametra, uz kaut ko tādu, kas ir krietni virs collas dzīvā augu organisma ar lapām un kātu. Tas pa ceļam paņēma šķiedru. Un mēs varam mazliet iedziļināties uzturā.

Pēc tam pēc piecām dienām, septiņām dienām pienāks ražas novākšanas laiks, kad es veikšu pēdējo skalošanu. Es ļaus viņiem visu dienu sēdēt, nepievienojot ūdeni, un tad es sākšu tos ēst vai ievietot ledusskapī. Un patiesībā ir trīs ceļi, kurus es izdarīšu ar gatavu asnu. Es to ēdīšu, es to atdzesēšu vai iesaldēšu.

Keitija: Labi. Tāpēc runājiet par to, jo šī ir vēl viena svarīga lieta, kas jāzina, kā jūs varat uzglabāt šos kāpostus pēc tam, kad esat teicis, ka varat tos atdzesēt vai sasaldēt. Kā šis process darbojas?

Dags: Tātad, tā kā tie ir svaigi augi, un operatīvais vārds šeit ir “ svaigs, ” tā derīguma termiņš ir īss, tāpēc jums ir nepieciešams atdzesēt un atdzesēt dabu. Tātad, ja jūs to atdzesējat, jūs pagarināsiet glabāšanas laiku vairākas dienas. Ja jūs to iesaldējat, jūs varat pagarināt derīguma termiņu mēnešiem. Un, jūs zināt, tiem ļoti nedaudzajiem cilvēkiem, kuriem var būt zemas temperatūras dehidratators, jūs zināt, ka tos lieto arī augļu vai dārzeņu žāvēšanai, jūs varat arī tos dehidrēt. Un tie arī ilgs vairākas nedēļas vai mēnešus, kad būs dehidrēti. Un tie, kas atrodas ledusskapī, tos ir ērti lietot. Jūs tos izvelk no ledusskapja. Un tas, ko es daru, ir burtiski, es katrai ēdienreizei vēlos pievienot asnus. Lai ko es ēdu, es tiem pievienoju dīgstus. Ja tas ir sasalis, es tos izņemu no stikla burkas, es tos pārvietoju Pyrex traukā vai man ir šie auduma maisiņi, kas ir atkārtoti izmantojami maisi lauksaimnieka tirgum, un es tos ievietoju tur.

Un kaut ko es nesen sāku darīt, es paņemšu asnus, sarullēšu mazās bumbiņās un iemetu ledus paplātē. Tāpēc es gatavoju brokoļu kāpostu ledus gabaliņus, un tad es pievienošu nedaudz filtrēta ūdens. Tad, gatavojot kokteili, es izlaistu dažus ledus gabaliņus, es tos varu pievienot smūtijam, nevis tikai ledus. Un ir otršķirīgs ieguvums no to sasaldēšanas, kur tas aktivizē šo fermentu un simulē to pašu masveida košļājamās priekšrocības. Tātad tas tos noārda un atbrīvo vairāk sulforafāna savienojuma, kurā mēs varam iekļūt. Tātad tie ir pamati.

Keitija: Man tas patīk. Un jā, es labprāt vēlētos mazliet vairāk padziļināti ienirt brokoļu dīgstos. Un man ir šī apmācība, un, protams, es arī saistīšu ar jūsu grāmatu par šo, bet tas ir viens no maniem iecienītākajiem asniem ne tikai tāpēc, ka, manuprāt, tie ir garšīgi, bet arī tāpēc, ka viņiem ir daži patiešām unikālas priekšrocības. Un es zinu, ka ir veidi, kā mēs varam optimizēt šos ieguvumus vairāk. Bet jūs pieminējāt sulforafānu. Pēc manas izpratnes, sulforafāns tiek radīts, kad enzīms, ko sauc par mirozināzi, pārveido to, ko sauc par glikorafanīnu, par sulforafānu. Un tad jūs varat mani izlabot, ja es tajā kļūdos. Bet būtībā, piemēram, no tā, ko es saprotu, šīs divas lietas, mirozināze un glikorafanīns, atrodas dažādās auga daļās. Un tāpēc jūs pieminējāt košļāšanu vai sasaldēšanu, vai es bieži sajaucos, un tas, domājams, palīdzēs savienojumiem sajaukt, manuprāt, no tā, ko es saprotu. Tāpēc vispirms paskaidrojiet, kas ir sulforafāns un kāpēc mums visiem tas jāmīl.

Dags: Tātad, sulforafāns ir antioksidants, un tas pastāv krustziežu dārzeņos. Tātad no brokoļiem un ziedkāpostiem, kāpostiem un vasabi un bok choy viss krustziežu dārzeņu klāsts satur šo glikorafanīnu un, kā jūs aprakstījāt, ir sulforafāna priekštecis. Tātad viņiem visiem tas ir. Tātad zinātne par to, kā tas darbojas, un kāpēc tas darbojas, tiek dziļi, dziļi pētīta. Es faktiski veicu Zoom zvana ierakstu ar Dr Jed Fahey no Džona Hopkinsa universitātes, kurš ir viena no zinātnieku komandām, kas atklāja, ka pirms 20 gadiem krustziežu ģimenē brokoļu kāpostiem un brokoļu sēklām ir visaugstākais sulforafāna līmenis, tas ir atklājums tika veikts vai pirms 23 gadiem.

Daļa no augu aizsardzības mehānisma ir tad, kad ir kaitēkļi, kuri to ēd, viņi reaģē ar to, ka ir rūgti un cita veida dabiski aizsardzības mehānismi, lai rūgtums aizsargātu augu. Izrādās, ka rūgtums var ietekmēt šūnas un veidu, kādā darbojas sulforafāns, un tur ir plašs diapazons. Nesen es lasīju balto grāmatu, kurā tika runāts par to, kā sulforafāns tiek lietots, un tagad to lieto, lai ārstētu, nevis ārstētu autismu, jo tas rada tādu pašu karstuma šoku, kā rezultātā kādam, kam ir autisms, ir drudzis , viņiem ir mazāk autisma simptomu, nesaņemot drudzi, brokoļu kāposti, a la sulforaphane, spēj radīt to pašu, bioķīmisko reakciju organismā. Ārstējot to, ķīmiskās aizsardzības īpašības ir ļoti spēcīgas.

Tātad, bez pilnīgas diskusijas par antioksidantiem un to darbību, ieteicamais ārstēšanas veids, un 2019. gadā, iespējams, bija vairāk nekā 150 dokumentēti pētījumi par brokoļu kāpostu, brokoļu asnu ekstrakta un sulforafānu veidojošās mirozināzes un glikorafanīna lietošanu dziedināšanā. Cilvēki ir mēģinājuši šīs lietas patentēt. Piedevas ir ļoti dārgas, ja pērkat sulforafāna piedevu. Bet patiesībā jūs varat tos burtiski audzēt par santīmiem porciju un apēst varbūt unci vai divas unces, lai sāktu gūt šo unikālo savienojumu.

Ja mēs vienkārši pāriet uz nedaudz vairāk parasto uzturu, brokoļu kāposti, viena glāze brokoļu kāpostu, kas ir dažas unces brokoļu kāpostu, satur arī aptuveni 60% no ieteicamās C vitamīna dienas devas. šie mazie asni, viņiem ir C vitamīns, antioksidanti, sulforafāns, hlorofils, šķīstošās un nešķīstošās šķiedras, mazs daudzums olbaltumvielu. Un tāpēc visas šīs lietas ir sēklā, kuras jūs kā mamma varat kopt šīs pārtikas izstrādē. Ir dokumentēts, ka visās krustziežu ģimenēs ir sulforafāns. Brokoļu dīgstos var būt no 20 līdz 50, un es esmu dzirdējis pat simts reižu vairāk nobriedušu brokoļu, šī dārzeņa, sulforafāna.

Keitija: Oho. Jā, tas tiešām ir ļoti krasi. Un es esmu daļa no sava personīgā procesa. Es mēģināšu iesaldēt vairāk, jo tā ir lieliska ideja. Bet es tos visu laiku audzēju rotācijas režīmā uz sava letes, un es no brokoļu kāpostiem pagatavošu smūtiju, un ka, kā jūs teicāt, brokoļu kāpostu sadalīšana var pēc iespējas palielināt sulforafāna pieejamību, salīdzinot ar to, ko es esmu lasīt, un jūs varat pārbaudīt šo, siltumu. Tātad mēs zinām, ka aukstums var, bet šķiet, ka apmēram 150 grādi ir pareizi, ka tas var palielināt šo aktivitāti. Tāpēc es iemērcu asnus tajā temperatūrā ūdenī un pēc tam pagatavošu smūtiju, pievienoju nedaudz sinepju pulvera un pēc tam to tūlīt izdzeršu. Es esmu ziņkārīgs, vai šajā procesā ir kaut kas tāds, ko jūs mainītu, lai padarītu to vēl pieejamāku.

Dags: Es domāju, ka arī sinepju sēklas var sadīgt. Un vai jūs pērkat sinepju pulveri vai arī izmantojat svaigas sinepju sēklas?

Keitija: Es faktiski parasti izmantoju tikai sinepju sēklas, kas sasmalcina arī blenderī. Bet es esmu lasījis, ka tie var palielināt sulforafānu, jo tie satur arī mirozināzi.

Dags: Tātad tas ir noslēpums, ar kuru es labprāt dalos, un to es uzzināju pēc grāmatas uzrakstīšanas. Visvairāk sulforafāna ir pašā sēklā. Kad sēkla aug un dīgst, un tā nonāk nobriedušā dārzeņā, sulforafāna vai glikorafanīna saturs nepalielinās. Tas paliek ierobežots. Tātad viskoncentrētākais sulforafāna daudzums ir pašā sēklā. Tātad, mans noslēpums, ko es daru, ir tas, ka es izmantoju kafijas dzirnaviņas, es paņemu sinepju sēklas un brokoļu sēklas, un es tās sasmalcinu pulverī. Un tad jūs kaut ko apkaisa ar šiem putekļiem, ja meklējat lielu devu.

Un tad vissvarīgākā šī ēdiena daļa ir tā, ka jūs to nevarat ieelpot. Tāpat kā jums burtiski jāskatās … .. Tāpat kā man, mans process ir tas, ka es to skatīšos un domāju par šīm sēklām un sulforafānu, brokoļiem, dabu un ārstnieciskajām īpašībām tā, lai tās būtu līdzīgas Pavlovam suns. Es gribu būt siekalojies un audzēt gremošanas šķidrumus un aktivizēt savu ķermeni šī procesa uzņemšanai. Tāpēc burtiski pirmais solis man ir ļoti meditatīvs, sirreāls, rāms process, kā manas acis izmanto, lai sagatavotos patēriņam. Tātad tas ir pirmais posms.

Otrais posms ir tas, ka es to uztveršu burtiski, kaut arī tas var būt šķidrā vai jauktā formā, es košļāt to, lai sajauktu šo spēcīgo formulu ar siekalām. Sajaucot ar siekalām, es sūtu atslēgas smadzenēm, norādījumus un norādījumus smadzenēm, kas pēc tam aktivizē gremošanas šķidrumus kuņģī, lai sāktu absorbcijas procesu. Tad nākamais posms ir lēna tās norīšana un rituālistiska darīšana ar samērā tukšu, vēlams tukšu vēderu. Tātad smūtijā ir pietiekami daudz, jūs zināt, un es pievienošu melnos piparus, es pievienošu kurkumu. Es pievienošu citus nobriedušākus dārzeņus.

Pētījums patiesībā saka, ka jūs gūstat vislielāko labumu, ja kokteilī apvienojat brokoļu kāpostus un nobriedušos brokoļus. Un tik tiešām, man ir šis smūtijs un ļauju tam sēdēt, ļaujot tam sagremot, ļaujot ķermenim to absorbēt, jo citādi tas varētu būt tāds pats kā kukurūzas ēšana tur, kur tā iet iekšā un ārā, bez lielas asimilācijas un biopieejamības.

Keitija: Es pilnīgi piekrītu. Un es domāju, ka tas ir lielisks padoms visam, ko mēs ēdam, patiesi, to vairāk košļāt, būt klāt un ēst lēnām. Es domāju, ka tas pats par sevi var radīt lielas pārmaiņas daudziem cilvēkiem gremošanas procesā, zinot to, ko mēs zinām par gremošanu, kas sākas mutē, un fermentiem, kas nepieciešami visam procesam, un to, kā mēs to varam optimizēt, tikai apzinoties, kad košļājamies . Tāpēc es domāju, ka tas tiešām ir ļoti labs padoms.

Un jā, man patīk visi punkti, kurus jūs pieminējāt par sulforafānu, un es domāju, ka mēs droši vien visu dienu varētu runāt tikai par brokoļu kāpostiem un sulforafānu, kā arī par detoksikāciju un par to, kā ir veikti pētījumi. Es domāju, tas ir patiesi neticami. Šī ir viena no tām lietām, ko es vienmēr mudinu cilvēkus darīt, jo tā ir tik lēta, un mums ir pētījumi, kas parāda, ka tas ir labs smadzenēm, tas ir labs cīņai pret vēzi, tas ir labs jūsu sirdij . Tas palielina glutationu, jo tas ir Nrf2 aktivators. Cilvēki to lieto svara zaudēšanai. Viņi domā, ka pret novecošanu ir pozitīvi efekti, tas veicina aknu darbību. Tas mazina iekaisumu. Es domāju, ka, ciktāl, es nedomāju, ka ir sudraba lodes, bet es domāju, ka kopumā tas ir gandrīz universāli izdevīgs cilvēkiem.

Un es zinu, ka mani pirmo reizi ar to iepazīstināja ārsts, kad man diagnosticēja Hašimoto. Man bija vairogdziedzera mezgliņi, un viņa padoms bija sākt ēst brokoļu kāpostus katru dienu kopā ar dažām citām uztura iejaukšanās reizēm un dažiem uztura bagātinātājiem un dažiem, pat tajā laikā, protams, farmaceitiskajiem preparātiem. Bet viņš paskaidroja, ka brokoļu kāpostos esošo savienojumu dēļ tie faktiski parāda kādu pret mezgliņu, pretaudzēju un pretiekaisuma darbību. Tātad cilvēkiem, kuri cīnās ar jebkāda veida iekaisuma slimībām, piemēram, autoimūno slimību, tas var būt patiešām noderīgs. Un es pamanīju, ka es tiešām jutos labāk, jo vairāk un vairāk to darīju. Un tagad, kā jau teicu, tā ir regulāra manas dzīves sastāvdaļa. Kādi ir citi iecienītākie asni, kas jums vienmēr ir jūsu virtuvē?

Dags: Es to darīšu, es mīlu saulespuķu kāpostus un saulespuķu kāpostus, kas arī ir kvazimikrogreen, un par to mēs varētu runāt pēc mirkļa, bet mikrozaļie ir samērā jauna kategorija, kā jūs zināt, tikai dažus gadu desmitus veca. Bet saulespuķes dīgst, es mīlu un izmantoju kā alternatīvu salātiem savos salātos. Tātad viņi ir sātīgi un bagāti. Un tāpēc es viņus mīlu. Man nesen sāka patikt puravu kāposti, jo viņiem ir šāds ļoti pikants sitiens, kas var pievienot dzīvību daudzām lietām, ar kurām es iepriekš nebiju pakļauts.

Es arī esmu cilvēks, kurš augu izcelsmes, cilvēki vienmēr jautā, no kurienes es varu dabūt omega-3? Vai es lietoju papildinājumu? Un mana pieredze ar omega-3 vitamīnu papildināšanu nav bijusi ļoti laba, jo es domāju, ka vitamīns, omega-3, kļūst nokaitēts neatkarīgi no tā, vai jūs darāt aļģu piedevu vai zivju eļļu, ko es nekad neesmu darījis, un es to arī nedaru. ir kādi plāni to darīt, bet augu izcelsmes omega-3 manā mutē atstāj arī pēcgaršu. Vai arī, ja es pēc tam burzīšu, vai viņi man liks raustīties, tas ir rupji.

Un tāpēc es patiešām nodarbojos ar čia un gatavoju čia pudiņu un ēdu čia sēklas. Un apmēram pirms pusotra gada es sāku diedzēt čia. Un tagad jūs saņemat omega-3, jūs saņemat šķiedrvielu, jūs saņemat hlorofilu un jūs saņemat C vitamīnu. Tātad, un es esmu pārliecināts, ka jūs atceraties Chia Pet. No augiem izmantoju neglazētu terakotas podu pilienu paplāti un es tos iemērcu, lai tie būtu slapji. Es apkaisa uz tiem brokoļus, čia sēklas, un pēc tam es izmantoju nelielu izsmidzināmo misteru. Dažu dienu laikā man ir šīs aktivētās čia sēklas.

Tāpēc es vienmēr strādāju ar čia, saulespuķu kāpostiem, vienmēr brokoļu kāpostiem. Es, iespējams, ēdu astoņas unces brokoļu kāpostu dienā. Tā kā es esmu ļoti aktīvs, mans olbaltumvielu avots parasti ir diedzēti zaļie zirnīši un diedzētas garbanzo pupiņas. Un es arī esmu, jūs zināt, soja, es nezinu, kāds ir jūsu viedoklis par soju, bet es domāju, ka soja daudzos gadījumos kļūst par sliktu repu. Un, jūs zināt, sojas kvalitāte ir ļoti svarīga. Tātad, sadīgušas organiskās sojas pupas ir lētas, daļa no edamame izmaksām, tās garšo vēl svaigāk un ir dzīvas. Tāpēc es izmantoju organiskās dzeltenās sojas pupas. Un tas ir sava veida ikdienas rotācija.

Un tad man aug arī kviešu zāle, un man tagad nav kviešu zāles sulu spiedes, tāpēc es patiesībā paņemu nedaudz sauju un es sakošļāju kviešu zāli. Un es to daru zobiem un daru, lai no tā iegūtu barības vielas, un es to vienkārši košļāju, košļāju, košļāju. Un neatkarīgi no tā, cik daudz jūs košļājat, jūs to nekad pilnībā nesadalīsit. Tāpēc es to sakošļāju un pēc tam noņemu nešķīstošās, nesagremojamās šķiedras, rupjās lopbarības un vienkārši to kompostēju. Bet tas košļājamais vingrinājums ir ļoti labs. Un tas ir, jums nav citas izvēles. To nevar norīt. Tā tas ir mans pamatīgais dīgšanas režīms.

Keitija: Labi. Ļaujiet nedaudz vairāk par chia sēklām runāt, jo es arī mīlu chia sēklas. Cilvēki, iespējams, pazīst Chia Pets, ja atceras tos no dienas aizmugures. Es arī zinu, kā čia sēklas var želēt kopā. Tā ir viena no viņu apbrīnojamajām īpašībām, un tāpēc es tās izmantoju chia sēklu pudiņa pagatavošanai. Vai ir kādas īpašas instrukcijas attiecībā uz čia sēklu diedzēšanu un skalošanu?

Dags: Es tos neizskalo, jo tie ļoti ātri kļūs želatīni. Tātad, ko es daru, es esmu slapjš, jūs varat to izdarīt uz marles, bet tad jūs to nekad nenokļūsit. Tāpēc man patīk izmantot terakotu vai neglazētu mālu kā dīgšanas mehānismu un barotni. Izrādās, ka terakota ir poraina un tā ir elpojoša. Tāpēc es to samitrināšu. Es tam pievienošu sēklas, lai tās burtiski pieskaras viena otrai. Es cenšos nedabūt dubultu slāni vai kaudzi. Tāpēc es burtiski skatos tā, lai sēklas būtu pēc iespējas tuvāk viena otrai, lai visā terakotas plāksnes apakšā izveidotu vienu slāni. Un tad es tos miglainu un tad viņi kaut kā pieskarsies viens otram, un viņi izveidos šo mazo želatīnisko plēvi. Un tad es to nosegšu. Un tad divas vai trīs reizes dienā turpināšu miglot un iedzīvināt viņus.

Un tāpēc, ja jūs, es pirms dažiem mēnešiem, iespējams, pirms dažiem mēnešiem, ievietoju kaut ko čia sēklās, kur veselības pārtikas veikalā nopirku organiskās čia sēklas. Un viņi neziedēja sēklas, bet tās bija pārdošanā. Un es nodomāju: & bdquo; Ļaujiet man vienkārši izmēģināt šo. ” Un burtiski es ieliku vienu, es izveidoju paraugu A, es tur ievietoju organiskās sēklas, čia sēklas. Pēc tam B paraugā es izmantoju savas augstākās kvalitātes Sproutman organiskās dīgšanas sēklas. Un trīs dienas vēlāk manas organiskās dīgšanas sēklas bija apmēram vienu collu garas, dinamiskas un veselīgas, bet pārējās bija sapelējušas.

Un tas bija vēl viens, piemēram, izraisīja dažas lietas, kas man domāja un pētīja. Un es uzzināju, ka dīgšanai paredzētās bioloģiskās sēklas bija līdzīgas creme de la creme. Tie ir pirmie, visjaunākie. Un tad tiem, kas faktiski nonāk lielākajā daļā un kas nonāk iepakojumā, tie var faktiski pasterizēties, viņi kļūst vecāki, un viņiem nav tik liels dīgtspēja. Tātad, ja jūs gatavojaties diedzēt chia, es ļoti iesaku iegūt svaigas sēklas, kas īpaši paredzētas dīgšanai.

Keitija: Sapratu. Labi. Tas ir lieliski zināt.

Šo epizodi sponsorē Biškopja Naturals, kas ir mans avots visām ar bitēm saistītajām lietām. Ja neesat ar viņiem pazīstams, viņi ir pārsteidzošs uzņēmums. Viņi gatavo tīrus līdzekļus, kas patiešām darbojas un kurus man patīk lietot visai manai ģimenei, cīņa nav nepieciešama. Esmu pārliecināts, ka jūs droši vien zināt, ka bites ir absolūti nepieciešamas mūsu globālajai pārtikas sistēmai. Biškopja Naturals uzdevums ir glābt bites, vienlaikus radot produktus, kas atbalsta arī cilvēkus. Viņi visus savus bišu produktus iegūst ilgtspējīgi un daudz dara, lai atbalstītu veselīgas bišu saimes. Visi viņu produkti, protams, ir bez lipekļa, bez ĢMO, dabiski un keto. Mans personīgais mīļākais ir viņu propolisa aerosols, ko es izmantoju dabiskam imūnam atbalstam. Man nekad nav jācīnās ar saviem bērniem, lai to paņemtu, jo tā garšo garšīgi, un tā ir mana pirmā aizsardzības līnija pie jebkādām šņaukšanas vai klepus pazīmēm vai laikā, kad ceļoju. Es arī ļoti mīlu viņu B.LXR smadzeņu degvielu, kas ir bez kofeīna veids, kā atbalstīt uzmanību un enerģiju. Es to uztveru tādās dienās kā šodien ar apraidi, kad man ir nepieciešams nedaudz papildu garīgais atbalsts. Kā šī podkāsta klausītājs jūs varat ietaupīt 15% no visiem Biškopības Naturals produktiem. Apmeklējiet vietni beekeepersnaturals.com/wellnessmama un kodu “ wellnessmama ” ietaupa 15%.

Šo podkāstu jums piedāvā Wellnesse, jauna kompānija, kuras es līdzdibināju, lai jūsu ģimenei piegādātu labākos personīgās higiēnas līdzekļus. Mūsu balinošā zobu pasta ir balstīta uz manu DIY formulu, kuru es gatavoju un pilnveidoju vairāk nekā desmit gadus. Tagad, pēc gandrīz 100 formulas pielāgošanas un tūkstošiem pozitīvu atsauksmju, es nevarētu lepoties, ka dalījos to ar savu ģimeni. Vai esat kādreiz lasījis mēģeni ar parasto zobu pastu? Es to darīju, kad mani vecāki bērni bija mazi, un es atradu brīdinājumu, kurā teikts: 'Brīdinājums, turieties prom no bērniem. Nenorīt. Ja norīts, sazinieties ar Indes kontroli vai nekavējoties meklējiet medicīnisko palīdzību. ” Tas šķita nedaudz ekstrēms kaut kam, ko es vairākas reizes dienā ieliku mutē un savu bērnu mutē. Un es negribēju, lai mani bērni lieto kaut ko tik bieži, ka man būtu jāzvana indes kontroles centram, ja viņi nejauši norītu. Es nolēmu izveidot patiešām drošu un efektīvu alternatīvu. Un Wellnesse balinošā zobu pasta ir tieši tāda. tas ir paredzēts, lai atbalstītu perorālo mikrobiomu un siekalu un zobu dabisko procesu, lai zobi varētu palikt balti un stipri. Šī zobārsta apstiprinātā formula ir droša visai ģimenei un atstās jūsu zobus spīdīgus un elpu svaigu. Mūsu zobu pastu un mūsu pilnīgi dabiskos matu pārtikas matu kopšanas līdzekļus varat apskatīt vietnē wellnesse.com. Iekšējās informācijas sniegšana

Un, lai mazliet pārslēgtu pārnesumus, es zinu, ka viena lieta, kas man patīk, ir tāda, ka to ir viegli izdarīt ar bērniem, lai viņi varētu redzēt, no kurienes nāk daļa pārtikas, pat ja jūs to nedarāt. ir dārzs. Bet tas patiesi ir arī kaut kas pietiekami vienkāršs, lai bērni to varētu izdarīt paši. Tāpat kā jūs izskaidrojāt procesu un to, cik viegli tas ir mūsu virtuvē, un to, kā daudziem cilvēkiem, iespējams, jau ir daudz rīku, lai to izdarītu.

Bet es zinu, ka jums tas ir svarīgi, taču, zinot, no kurienes nāk mūsu ēdiens, un ir saistība ar mūsu pārtikas piegādi, un es domāju, ka tas ir kaut kas kā vecākiem, it īpaši, mēs patiešām vēlamies pārliecināties, ka mēs dodam saviem bērniem iespēja to darīt, jo bieži vien mūsdienu pasaulē ir viegli pilnībā atdalīties no mūsu pārtikas krājumiem. Un tāpēc man patīk, ka tas ir veids, kā bērni var redzēt procesu un tas notiek tik ātri, ka tas burtiski notiek viņu acu priekšā un viņiem tas ir aizraujoši. Un tas ir arī pietiekami viegli, ka pat mazi bērni var kļūt atbildīgi par asnu audzēšanu. Es arī labprāt mazliet parunātu par atšķirību starp asniem un mikrozaļumiem, jo ​​tā ir vēl viena lieta, ko cilvēki var audzēt mājās. Tātad, vai jūs varat vienkārši paveikt mūs pa atšķirībām un līdzībām tur?

Dags: Protams. Tātad, mikrozaļumi veidojās kā otrā veida asnu dīgtspējas viļņi. Tātad, ja jūs domājat par to, daudzi asni no sēklas kļūs par asti, un mazā baltā aste un, iespējams, veidos mazu lapu. Un mikrozaļumus, tāpēc asnus var audzēt paplātēs, maisos, Mason burkās, uz terakotas. Mikrogreenus gandrīz vienmēr audzē paplātē, lai tie varētu vertikāli izaugt. Parasti mikrozaļumiem būs lapas. Tie būs dažādos dārzeņos, kas nosaukumos ir ļoti labi zināmi viņu nobriedušajiem dārzeņu galdiem. Ziniet, vai tie ir kāposti vai kāposti vai rukola, vai bietes vai redīsi, amarants vai cilantro. Tātad visi šie ir miniatūri dārzeņi, un tos ir diezgan viegli audzēt.

Jums parasti būs nepieciešama sarežģītāka dīgšanas vide. Un es saku “ medium ” vai nu kā kokosriekstu miziņa, vai augsne vai paplātes, kas ļauj saknēm iet uz leju. Un tie ir skaisti kā rotājums, un patiesībā, jūs zināt, tie var būt pārtikas avots. Lieta ir tāda, ka to reālā attīstība prasa ilgāku laiku. Tātad, lai audzētu mikrogreenu, jūs zināt, tas var būt divas līdz trīs reizes garāks par asnu. Tāpēc es koncentrējos uz dīgšanu, jo kāposti es izmantoju kāposti, turpretī mikrostrādi, manuprāt, ir mazāk ražīgi, vairāk aromāti, vairāk kulinārijas īpatnību. Bet laika periodā, kad man jāēd, es nespēju iegūt tik daudz pārtikas avota uz virtuves kvadrātcollu.

Keitija: Sapratu. Labi. Tam ir jēga. Un man šķiet, ka šī epizode ir aizlidojusi. Man patīk, kā jau teicu, man patīk šī tēma. Es domāju, ka šobrīd tas ir ļoti savlaicīgi. Un es domāju, ka jums ir pārsteidzošs resurss, lai cilvēki varētu sākt. Tāpēc runājiet mazliet par savu grāmatu un to, kur cilvēki to var atrast.

Dags: Tātad šajā tuksneša dzīves laikā un mājas patvēruma laikā man kāposti kļuva patiešām svarīgi. Un tāpēc grāmata, iespējams, ir vissliktākais laiks grāmatas izlaišanai, bet labākais laiks grāmatas par asniem izlaišanai. Tāpēc es vienkārši, burtiski, to šodien pārraidīju. Es kopā ar Marianne Williamson veicu apraidi, kurā apspriedām nabadzību, badu, pārtikas vienlīdzību un to, kā kāposti varētu būt līdzeklis pret to. Tāpēc, kad es uzrakstīju grāmatu, kāpēc dīgt, kā diedzēt, ko dīgt, specifiku par atsevišķiem dīgstiem un pēc tam pašdarinātām receptēm, kā dīgstus izmantot kā maltītes sastāvdaļu, kur receptes tie visi ir 100% augu bāzes, visi neapstrādāti un 50% satur kāpostus. Tā ir grāmata.

Tad grāmatā bija arī intervijas ar citiem medicīnas speciālistiem un dietologiem no Dīna Orniša un Dr Džoels Fūrmans uzrakstīja priekšvārdu un Dr Džoels Kāns funkcionālo zāļu ārstiem Markam Himanam un tādiem ketogēniem ārstiem kā Dr Josh Ax un Joe Mercola. plašu cilvēku loku, ieskaitot jūs pašu, kurus es intervēju grāmatas vajadzībām. Lai tas tiešām būtu, grāmata ir iesaiņota un grāmata ir pieejama. Ziniet, es gatavojos pats izdot, jo man nepatīk birokrātija, bet es nonācu Ņujorkā, paņēmu skrejlapu un uzliku vienu izdevēju St Martin & Press, jo es gribēju, lai grāmatā būtu maksimāli daudz izplatīšana.

Tātad burtiski, ja apmeklējat vietni thesproutbook.com, tajā ir uzskaitīti visur, kur to pārdod no Bārnsa un Noble, Amazon un Amazon un Books-A-Million Powell's. Tātad tas ir viss. Kindle versija ir diezgan laba. Man patīk tirdzniecības brošēta grāmata. Mēs pieņēmām konkrētu lēmumu neielikt attēlus grāmatā, lai samazinātu izmaksas un padarītu to ļoti pieejamu. Šādos laikos Amazon grāmatu piegādā diezgan ātri. Tātad, un tas tikko sākās.

Keitija: Lieliski. Un, protams, šī saite būs izstādes piezīmēs vietnē wellnessmama.fm. Jebkuram no jums, kurš, cerams, nodarbojas ārpus fiziskās aktivitātes vai braucat ar automašīnu, jūs vienmēr varat atrast izrādes piezīmes un atrast visas saites, par kurām mēs esam runājuši, ieskaitot divus emuāra ierakstus par daudzām šīm tēmām. Vēl viens jautājums, kuru man patīk uzdot pašās beigās, ir tas, ka, izņemot jūsu pašu, ir kāda grāmata vai vairākas grāmatas, kas patiešām dramatiski ietekmējušas jūsu dzīvi? Un ja tā, kādi tie ir un kāpēc?

Dags: Tātad, iespējams, grāmata, kas man atstāja vislielāko ietekmi, droši vien bija Skota Peka grāmata & # x201C; Ceļš, kas mazāk ceļots. ” Un, jūs zināt, tur bija kāds citāts, par kuru es vienmēr domāju, un jo īpaši dalos ar jauniešiem, kā arī ar satraukumiem, ir tas, ka dzīve ir grūta, un tā ir liela patiesība, viena no lielākajām patiesībām. Un tā ir liela patiesība, jo, tiklīdz mēs patiešām redzam šo patiesību, mēs to pārsniedzam. Kad mēs patiešām zinām, ka dzīve ir grūta, tad, kad mēs to patiesi saprotam un pieņemam, tad dzīve vairs nav grūta, jo, tiklīdz tā ir pieņemta, fakts, ka dzīve ir grūta, vairs nav svarīgs.

Un tas man atsaucās, ka, ziniet, nez kāpēc es domāju, ka visam vajadzētu būt viegli. Un, kad es sapratu, piemēram, “ Ak, ja jūs vēlaties kaut ko darīt, tas uzņemsies darbu. Ja vēlaties to izdarīt labi, tas prasīs vairāk darba. Un, ja vēlaties uzzināt kaut ko tādu, ko vēl nekad neesat iemācījušies, visas šīs lietas būs grūti. ” Tāpēc es savā dzīvē esmu pieņēmis izaicinājumus, kas ir pretrunā ar visām izredzēm, un man tagad ir sēta ar 25 akriem un karstajiem avotiem, un es nekad iepriekš neesmu dzīvojis mājā. Man nekad iepriekš nav bijusi zeme. Es nekad iepriekš neesmu vadījis inženierus un ūdens šķidrumu sistēmas, kā arī augošas un taisnīgas, ir grūti pārvietoties no ūdens režģa un no pārtikas režģa. Bet, tā kā tas ir grūti, un man tas ir prātā, tam nav nozīmes.

Šī ir tikai daļa no dzīves, kas, jūs zināt, un es neesmu vecāks, jūs esat vecāks, tāpēc es nevaru ar to runāt. Bet es varu iedomāties, un es izdomāju mēģināt dienu staigāt kurpēs kopā ar sešiem bērniem, vadīt biznesu un nodarboties ar apraidi. Tāpat kā man, jo es to nedaru, es domāju, piemēram, “ Wow, tas ir grūti. Tas ir patiešām grūti. ” Un tā, iespējams, grāmata, kas mani visvairāk ietekmēja.

Keitija: Sapratu. Man tas patīk. Un es to saistīšu arī izrādes piezīmēs. Bet Doug, es novērtēju, ka sniedzi praktiskus padomus. Es domāju, ka tā, kā jau teicu sākumā, šobrīd ir ļoti savlaicīga tēma, un es ceru, ka tā paliks pat pēc tam, kad varēsim sākt atgriezties dzīvē, kā tas bija iepriekš. Es domāju, ka šīs ir lieliskas pārmaiņas, kuras daudzi no mums var īstenot. Tāpēc es novērtēju jūsu misiju izglītot un izskaidrot šo un visu, ko jūs darāt pasaulē.

Dags: Nu, liels paldies un tāpat, es ceru, ka varu atspoguļot jūsu piemītošo labestību un ģēniju, kas jums piemīt, Keitij. Tātad, paldies un paldies, ka esat mani.

Keitija: paldies. Kā vienmēr, paldies jums visiem, ka pievienojāties mums šodien un dalījāties ar vienu no vērtīgākajiem aktīviem - savu laiku. Mēs abi esam ļoti pateicīgi, ka jūs to darījāt, un es ceru, ka jūs atkal pievienosities manai nākamajai Insbrukas Podcast epizodei. ”

Ja jums patīk šīs intervijas, vai jūs, lūdzu, veltiet divas minūtes, lai man iTunes atstātu vērtējumu vai atsauksmi? Tas palīdz vairāk cilvēkiem atrast aplādi, kas nozīmē, ka vēl vairāk māmiņu un ģimeņu varētu gūt labumu no šīs informācijas. Es ļoti novērtēju jūsu laiku un, kā vienmēr, paldies par klausīšanos.