8 sardīņu priekšrocības (un kā padarīt tās lieliskas)

Ļaujiet man uzminēt, ka jūs esat viens no divu veidu cilvēkiem, runājot par sardīnēm:


  1. Jūs viņus mīlat un regulāri ēdat
  2. Vai arī jūs nevarat viņus paciest un pat nezināt, kāpēc lasāt ziņu par viņiem.

Statistiski, visticamāk, jūs esat pēdējā grupā, jo 73% cilvēku apgalvo, ka nepatīk sardīnes. Dodiet man 5 minūtes, un es varētu pārliecināt jūs tos izmēģināt … un varbūt pat mīlu viņus pietiekami, lai katru mēnesi tos pasūtītu tāpat kā es!

Lūk, kāpēc:


Kāpēc es ēdu sardīnes (un jums arī vajadzētu)

Sardīnes bieži sauc par veselīgākajām zivīm, un tās noteikti ir vienas no budžetam visizdevīgākajām. Patiesībā es pasūtu ilgtspējīgi nozvejotas konservētas sardīnes, un mēs tās regulāri lietojam. Daži eksperti tos sauc par dabīgiem multivitamīniem, un tie ir vieni no nedaudzajiem patiesi veselīgajiem portatīvajiem konserviem.

Bet es to saprotu …

Sardīnēm ir spēcīga smarža un spēcīgāka garša. Un viņi ir dīvaini un biedējoši, jo viņiem ir kauli un āda, un jūs nevēlaties tos izmēģināt. Es to saprotu, bet kāpēc jums tomēr vajadzētu rīkoties:

  • Viņi ir ļoti barojoši
  • Tie maksā mazāk nekā lielākā daļa citu olbaltumvielu avotu (īpaši, ja jūs tos saņemat šeit)

Sardīņu ieguvumi veselībai

Sardīnes ir niecīgas zivis ar ļoti lielu uzturvielu profilu! Patiesībā ļoti maz citu pārtikas produktu vienā uncē iepako tādu pašu barības vielu daudzumu. Aknas nāk diezgan tuvu, taču tās bieži ir vairāk baidījušās nekā pazemīgā sardīne.




Īsta pārtika bieži ir dārgāka nekā pārstrādāta pārtika, taču sardīnes ir ievērojams izņēmums. Konservētas sardīnes ir viens no nedaudzajiem īpaši veselīgajiem, budžetam draudzīgiem pārnēsājamiem “ ātrajiem ēdieniem ” tur ārā. Viņi arī nerada tādu pašu dzīvsudraba risku kā lielākas zivis.

Šeit ir astoņi iemesli, kāpēc jums vajadzētu iemācīties mīlēt sardīnes:

Omega-3 avots

Omega-3 daudzējādā ziņā dod labumu ķermenim, un to nozīme organismā ir labi pētīta. Vienā sardīņu bundžā ir vairāk nekā puse no ieteicamās omega-3 dienas devas. Sardīnes nodrošina gan EPA, gan DHA taukus, kas ir noderīgi smadzenēm, sirdij un iekaisuma mazināšanai.

Daudzi cilvēki patērē lielu daudzumu augstu omega-6 eļļu, piemēram, augu eļļu un margarīnu. Tas var izjaukt omega-3 līdz omega-6 tauku līdzsvaru organismā un radīt dažādas problēmas. Eksperti apgalvo, ka DHA un EPA ir organismam visvieglāk izmantojamās omega-3 formas un, lietojot tos no tādiem pārtikas produktiem kā sardīnes un citas treknas zivis, var palīdzēt izlabot šo attiecību.


Dažādi pētījumi parāda, cik svarīgi ir patērēt pietiekami daudz omega-3, lai uzturētu holesterīna līmeni veselīgā diapazonā, sirds veselībai, smadzeņu atbalstam un optimālai auglībai un hormonu līdzsvaram.

Selēna super avots

Eksperti, piemēram, Kriss Kresers un doktors Pols Jaminets, izskaidro selēna nozīmi vairogdziedzera un virsnieru veselībā. Viena teorija ir tāda, ka pārāk daudz joda (atrodams pārstrādātos pārtikas produktos) bez pietiekama selēna daudzuma var būt grūti iedarboties uz vairogdziedzeri un virsnierēm. Selēns ir nepieciešams arī glutationa ražošanai organismā.

Selēns un jods ir sinerģiski un sastopami kopā lielākajā daļā dabiski sastopamo avotu, tostarp sardīnēs. Faktiski vienā sardīņu bundžā ir gandrīz viss selēna RDA (ieteicamā dienas deva) un mazāks joda daudzums. Tas var palīdzēt organismam iegūt pareizu selēna un joda līdzsvaru.

Personīgi esmu secinājis, ka bagātīgu selēna (piemēram, sardīņu un Brazīlijas riekstu) un omega-3 pārtikas avotu lietošana ir mazinājusi vairogdziedzera simptomus.


Biopieejams kalcijs un fosfors

Sardīnes (pat konservētas) ir lieliskas, jo tās ir viens no nedaudzajiem dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem, ko mēs joprojām patērējam, ieskaitot kaulus un ādu. Kaut arī tas dažiem cilvēkiem liek sašutumu, šie & ndquo; nepāra biti ” no zivīm ir svarīgi vitamīni un minerālvielas, ieskaitot lielu kalcija devu no kauliem. Vienā bundžā ir apmēram 1/3 ieteicamā kalcija daudzuma dienā ļoti absorbējamā formā.

Arvien vairāk cilvēku reaģē uz piena produktiem, un zivju lietošana ar kauliem ir viens no veidiem, kā iegūt pietiekami daudz kalcija, neizmantojot piena produktus. Ar dažiem pētījumiem, atrodot dažus biedējošus rezultātus, papildinot ar kalciju, sardīnes ir drošs veids, kā iegūt pārtiku, lai iegūtu pietiekami daudz.

Fosfors ir svarīgs minerāls kaulu un zobu veselībai, un to ir grūti atrast pārtikas avotos. Sardīnes ir viens no labākajiem dabiskās pārtikas avotiem, tāpēc tās bieži iesaka veselīgai ādai, zobiem un kauliem.

D vitamīna palielināšana

Lielākajai daļai no mums ir D vitamīna deficīts. Un šis skaitlis ir vēl krasāks, ja ņemam vērā optimālo D vitamīna līmeni, nevis tikai minimālo! Tas ir viens no iemesliem, kāpēc eksperti aicina mainīt ieteikumu, lai izvairītos no saules! Daži pat ir nonākuši tik tālu, ka apgalvo, ka mums ir saules trūkums un ka plaši izplatītais D vitamīna deficīts veicina dažādus vēža veidus un veselības problēmas.

Vienā sardīņu bundžā ir gandrīz puse no ikdienas ieteicamā D vitamīna daudzuma.

Augsts olbaltumvielu saturs

Sardīnes ir lieliska olbaltumvielu izvēle. Viena 3 unces kārba nodrošina 23 gramus olbaltumvielu un lielu vitamīnu devu. Šīs sīkās zivtiņas tiek uzskatītas par ļoti efektīvu pārtiku ” jo tie satur ļoti lielu daudzumu vitamīnu, olbaltumvielu un omega-3 kaloriju daudzumam, ko tie satur.

Zems dzīvsudraba un citu metālu saturs

Smago metālu piesārņojums ir saprotama problēma, lietojot zivis. Īpaši pēc nesenā piesārņojuma daudzi cilvēki ir noraizējušies par zivju ēšanu. Par laimi, sardīnes to mazā izmēra dēļ tiek uzskatītas par vienu no drošākajām zivīm.

Sardīnes ēd planktonu un atrodas okeāna pārtikas ķēdes apakšā. Tas nozīmē, ka tajos ir daudz mazāk dzīvsudraba un citu smago metālu nekā lielākās zivīs, piemēram, tuncī.

Ilgtspējīgs

Pieaugot saimniecībā audzēto zivju skaitam un pārzvejai, problēma ir arī ilgtspējība. Par laimi, sardīnes tiek uzskatītas par vienu no ilgtspējīgākajām pieejamajām zivīm. Okeānos to joprojām ir daudz, un tiem nav tādu pašu izdzēšanas pazīmju, kādas ir daudzām sugām.

Personīgi es noteikti pieturos pie ilgtspējīgi nozvejotām jūras veltēm un sardīnēm.

Budžets draudzīgs

Īstā pārtika maksā vairāk nekā pārtikas preču veikalu plauktos subsidētie pārstrādātie pārtikas produkti. Sardīnes ir viens no nedaudzajiem pārsteidzošajiem uzturvielām bagātajiem pārtikas produktiem, kas neizjauks banku. Es pasūtīju ilgtspējīgi nozvejotas savvaļas sardīnes par nedaudz vairāk par 2 ASV dolāriem par kannu (no šejienes), un mēs tās visu laiku lietojam. Viņi gandrīz katrā receptē var aizstāt arī tunzivju konservus, un tas ir veselīgāk un lētāk! Uzvari!

Kā izvēlēties labas sardīnes

Ja esat pietiekami pārliecināts par priekšrocībām, lai tos izmēģinātu, noteikti atrodiet augstas kvalitātes avotu. Ja jums ir jauna garša, iesaku sākt ar sardīņu konserviem olīveļļā, nevis ūdenī. Šķiet, ka eļļa daudziem cilvēkiem palīdz uzlabot garšu.

Lielākajā daļā pārtikas preču veikalu sardīņu konservi atrodas vienā ejā ar tunci un citiem zivju konserviem. Parasti es tos pasūtu vairumā reizi mēnesī no plaukstoša tirgus, jo tie ir lētāki nekā tie, kurus mūsu vietējais veikals veic, un norādu, ka tie ir no ilgtspējīga avota. Sardīnes meklējiet kannā, kas nesatur BPA (kas ir zīmols Thrive Market).

Veidi, kā ēst sardīnes (bez rāpšanās)

Tātad, jums ir dažas sardīnes. Jūs zināt, ka viņi ir veseli. Tomēr šī sardīņu alva skatās uz jums kā draudīgs ienaidnieks! Visizplatītākais veids, kā tos patērēt, ir sāls krekeri. Ja jūs izvairāties no graudiem, piemēram, es, vai vienkārši neesat rafinētu miltu ventilators, ir daudz citu garšīgu veidu, kā tos ēst. Viņi ir mazliet iegūta garša, bet jūs varat iemācīties viņus mīlēt. Apsoliet!

Ja jums ir grūti iemācīties tos patikt *, izmēģiniet šīs idejas:

  • Tieši no skārda ar izspiestu svaigu citronu sulu
  • Uz veselīgākiem krekeriem ar nedaudz siera
  • Uz Cēzara salātiem ar mājās gatavotu vai avokado eļļu Cēzara mērci
  • Sasmalcina pusi avokado ar svaiga citrona izspiestu
  • Tunča vietā “ tunzivju salātos ” ar mājās gatavotu majonēzi (vai šo avokado eļļas majonēzi), sinepēm un marinētiem gurķiem
  • Ar biezpienu un karstu mērci
  • Zvejnieka olas - cep sardīnes ar sīpoliem, olām un garšvielām
  • Sajauc olās un papildina ar holandiešu mērci
  • Sajauciet konservētas sardīnes ar dažiem sasmalcinātiem sarkanajiem sīpoliem un olīvām
  • Pasniedz ar citrona ķiploku aioli pusi

Sardīņu obligācijas

Sardīnes, kas ir viens no zemākajiem jūras velšu piesārņojuma avotiem, nerada tādu pašu risku kā daudzas zivis. Jaunākie ieteikumi tos pat uzskaita kā drošu pārtiku grūtniecēm, ja tās lieto 1-2 reizes nedēļā. Tajos ir arī daudz purīnu, tāpēc tiem, kuriem ir podagra vai citi traucējumi, pirms lietošanas vajadzētu konsultēties ar ārstu.

Apakšējā līnija: Sardīnes jums ir labas!

Apsveicam, ja tikāt līdz šim! Vai es pārliecināju jūs izmēģināt sardīnes?

Šīs uzturvielām bagātās mazās zivis ir viens no visvairāk budžetam draudzīgākajiem reālajiem ēdieniem. Pareizi pagatavojot, tie garšo garšīgi, un jūsu ķermenim patiks barības vielu palielināšana. Elpojiet dziļi un mēģiniet viņiem. Jūs pat varat iemācīties viņus mīlēt!

Šo rakstu medicīniski pārskatīja ārsts Roberts Galamaga, kurš ir padomes sertificēts iekšējās medicīnas ārsts. Kā vienmēr, tas nav personisks medicīniskais padoms, un mēs iesakām jums runāt ar savu ārstu vai strādāt ar SteadyMD ārstu.

Vai jums patīk sardīnes? Vai jūs tos izmēģināsiet?

Liels paldies plaukstošajam tirgum par šīs ziņas sponsorēšanu. Uz ierobežotu laiku kā Insbruka lasītājā, jūs varat saņemt papildus 25% atlaidi pirmajam pasūtījumam + bezmaksas 30 dienu dalību! Saņemiet informāciju šeit.